**中的螺蛳粉小镇中心区域山湾村

    “老板，一碗螺蛳粉多加酸笋、酸豆角、腐竹、花生……”这是在柳州人吃螺蛳粉时常见的场景。螺蛳粉的鲜香不仅来自辣椒或汤头个体的味道，更多的是酸笋等配菜的搭配组合引发的效应。柳南区尽管已拥有柳州市***的预包装螺蛳粉生产厂家，但柳南区并不满足于此，而是充分发挥出一包小小预包装螺蛳粉内所有原材料价值，计划打造螺蛳粉特色小镇，不仅将螺蛳粉企业的集聚化和原材料进行标准化生产，还要整合特色生态农业和文化休闲旅游产业，探索乡村现代化、新型城镇化发展模式。

    螺蛳粉小镇“放大招”

    近年来，柳州市委、市政府大力支持螺蛳粉产业发展，通过借助互联网***平台，柳州预包装螺蛳粉发展迅速、畅销全国，并成功打入欧美市场。2016年底，柳州市销售螺蛳粉的网店达5000多家，预包装螺蛳粉生产企业70多家，品牌超过300个，产值由2015年的5亿元增长到2016年15亿元。

    螺蛳粉产业快速增长，给螺蛳粉发源地及原料主产区柳南区带来了新的发展机遇。柳南区委、区政府决定，在太阳村镇着力打造螺蛳粉特色小镇，通过深入推进“互联网+螺蛳粉产业”，推动柳州螺蛳粉原材料的供给侧改革，促进螺蛳粉企业的集聚化和原材料标准化生产，整合特色生态农业和文化休闲旅游产业，探索乡村现代化、新型城镇化发展模式。*终建成国内**以柳州螺蛳粉为主题，彰显创新、协调、绿色、开放、共享理念的特色小镇。

    柳南区委书记甘毅说，柳南区具有得天独厚的优势：区位优势，交通便利；商贸优势，柳南区是柳州***的商贸城区，批发和物流市场集中于此；资源优势，柳南区太阳村镇有4000多亩的竹笋基地，酸笋原料十分丰富，太阳村镇的农家田螺养殖基地，使螺蛳粉辅助原料田螺得到保证；产业优势，目前柳南辖区有螺蛳粉及原材料生产企业共计22家，占柳州市的三分之一。有柳州市***的螺蛳粉生产厂家螺霸王，及口水哥、哈伟香辣、黄氏真味等螺蛳粉生产企业，仅螺霸王一家产值就突破1亿元，产业聚集优势明显。“我们通过‘互联网+’打造我们柳南特色的‘螺蛳粉+’，积极发展螺蛳养殖、竹笋种植等，甚至是我们的韭黄都可以在这条链上发挥出新生。”甘毅对柳南区螺蛳粉小镇项目信心满满。

    据了解，柳南区螺蛳粉小镇**面积3.6平方公里，由螺蛳粉小镇核心区、新型农业示范区、中小学生研学旅行基地、田园能手实训基地、党群连心教育基地、太阳河湿地公园、民俗民居等项目以及基础设施项目有机组成。其中核心区具有生产、观光体验、商贸物流、文化展示及旅游服务等功能。

    “螺蛳粉+”效益初显

    9月27日上午，位于柳南区太阳村镇新圩村二湾屯的柳州市特鲜农产品专业合作社一派繁忙景象，不断有村民送来新鲜竹笋。厂内的女工正忙着切笋、清洗、腌渍。“机器切笋太碎，口感不好，所以我们全部采用人工切。”该合作社理事长刘金伟介绍，合作社于2016年成立，主要向我市几大预包装螺蛳粉厂家供货，为了适应预包装螺蛳粉销售模式，合作社还改变传统的酸笋生产方式，采用真空腌渍，整个腌渍过程用薄膜密封。“因为酸笋暴露在空气中会变黄，还容易变质，采用这种方法可以保持酸笋的色泽和味道。”刘金伟说，如今合作社每天供货至少在500公斤以上，如今又有不少生产企业过来联系送货。不仅如此，合作社还招聘许多村民，带动了附近村民就业。

    同样位于柳南区内的柳州市柳南区御新食品厂，主要生产螺蛳粉干粉。这个厂成立于四年前，“当时我们都是生产长的干粉，主要卖给粉店，***多卖七八千斤。”该厂负责人熊军说，柳州预包装螺蛳粉发展起来后，他们与螺霸王、好欢螺等几个预包装螺蛳粉企业合作，专门为这些企业生产短的干粉，如今每天向这些厂家供货5吨以上，是过去5倍多。熊军表示，该厂***产能可达到20吨以上，可惜场地规模受限制。不过，螺蛳粉小镇项目的**，给他带来了好消息，他计划搬入河西工业园区，加入螺蛳粉小镇项目，扩大生产规模。

    作为我市***的预包装螺蛳粉企业，广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖对螺蛳粉小镇项目、“螺蛳粉+”模式拍手叫好。他说，随着企业销量增加，本地原材料早已无法满足生产需要，企业只能舍近求远，不得不到外地去收取原材料，无形中增加了时间、运输成本。如今柳南区螺蛳粉小镇项目整合产业链，特别是加大原材料生产，有利于他们产品质量控制和降低生产成本。 （雷媛媛 芦晓峰）

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